Шампанское C. Garnotel

Шампанское C. Garnotel производится в небольшом семейном хозяйстве, расположенном в самом сердце Шампани. Винодельня находится в коммуне Кот-де-Блан. История дома начинается в XX веке, когда семья Гарнотель решила сосредоточиться на выпуске собственных кюве. До этого виноград продавался крупным домам. Постепенно хозяйство увеличило площадь виноградников, сохранив при этом ремесленный подход и строгий контроль качества. Терруар, в котором созревает сырье для винификации, представлен меловыми и глинистыми почвами, придающим вину минеральность и яркую кислотность. Климат здесь — умеренно прохладный, благодаря чему плоды созревают медленно, сохраняя свежесть и ароматическую палитру. Урожай собирают вручную, проводят мягкое прессование, первичная ферментация протекает в стальных емкостях, вторичная — в бутылках. Выдержка на осадке, также в стекле, длится несколько лет, благодаря чему напитки приобретают сложность и тонкость.

Среди шампанского С. Гарнотель есть классический Brut, свежий и легкий Extra Brut, элегантный Blanc de Blancs, Rosé с преобладанием фруктовых нот. На производство идут классические разновидности винограда — Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье. Каждое кюве отражает характер почв и стиль винодельни. Цвет образцов варьируется от светло-соломенного до нежно-розового, пузырьки — мелкие и стабильные. Аромат отличается мотивами цитрусов, зеленого яблока, белых цветов и легкими нюансами бриоши, а вкус — гармоничными акцентами свежих фруктов, минеральной структурой. В зрелых экземплярах заметны полутона меда и орехов.