Шампанское Beaumont des Crayeres

Шампанское Beaumont des Crayeres производит одноименный кооператив, созданный в 1955 году в городе Монтань-де-Реймс. Несколько десятков виноградарей, чтобы выпускать продукцию под собственной маркой и контролировать все этапы производства. Сегодня в составе предприятия более двухсот фермеров, обрабатывающих около шестисот гектаров виноградников. Большая часть  выращиваемых ими лоз расположена на меловых и глинистых почвах, характерных для терруаров Реймсской горы. Климат здесь континентальный с океаническим влиянием, что обеспечивает сочетание теплых летних дней и прохладных ночей, позволяя ягодам сохранять кислотность и ароматический потенциал.

Основной сорт, выращиваемый для шампанского Бомон де Крейер, — Пино Менье, который составляет более половины насаждений. Также используются Пино Нуар и Шардоне, благодаря чему достигается баланс между фруктовой насыщенностью, структурой и свежестью. Производство ведется традиционным методом со вторичной ферментацией в бутылке и длительным выдерживанием на осадке. Линейка марки включают белые и розовые версии с минимальным содержанием сахара и чистым элегантным букетом с нотами яблока, груши, персика, иногда — нюансами цитрусов и белых цветов. Зрелые образцы демонстрируют к этому еще мотивы миндаля, меда и выпечки.

Хозяйство контролирует значительную часть виноградников, что редкость для шампанских кооперативов. Это позволяет тщательно отбирать сырье и подчеркивать специфику отдельных участков. Вина компании подчеркивают роль сорта Менье, которому традиционно уделяют меньше внимания в регионе. Благодаря этому стиль марки выделяется на фоне соседей: он менее строгий, более открытый и выразительный. Напитки бренда получили признание не только во Франции, но и за ее пределами, и сегодня их можно встретить в винных картах многих ресторанов и гостиниц мира.