Шампанское A. Lamblot

Шампанское A. Lamblot производится в небольшом хозяйстве, расположенном в коммуне Жоншери, в самом сердце региона Монтань-де-Реймс. Основатель хозяйства Антуан Ламбло относится к поколению виноградарей, которые делают ставку на ремесленный подход, экологическое ведение виноградников и низкое вмешательство в процесс винификации. Семейное хозяйство существует уже несколько поколений, однако именно современный владелец придал ему новый вектор развития, делая акцент на терруар и характерные особенности каждого урожая. Сырье поступает с участков, расположенных на меловых и глинисто-известняковых почвах, которые формируют яркую минеральность и тонкую кислотность будущего вина. Климат здесь умеренный, с достаточным количеством солнечных дней и резкими сменами температур, что позволяет ягодам сохранять баланс сахара и свежести.

Производство шампанского A. Ламбло основано на принципах органического земледелия и минимальной фильтрации. Первичное брожение проходит в дубовых бочках и эмалированных чанах, часть вин выдерживается на осадке, что придает напиткам глубину и сложность. Повторная ферментация проводится по методу шампенуаз в бутылках. Основными сортами сырья являются классические для региона Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, причем их пропорции варьируются от образца к образцу. В коллекции встречаются как моносортовые варианты, так и ассамбляжи, в которых производитель стремится передать специфику конкретного участка.

Особенность бренда заключается в том, что объем выпуска ограничен, а каждая партия отражает философию работы с природой и временем. Напитки отличаются выразительным стилем: свежие, структурированные, с минеральными акцентами, цитрусовыми и белыми фруктами в аромате, иногда с нюансами специй и дымки от выдержки в дереве. Во вкусе ощущается баланс между энергичной кислотностью и гармоничным телом, присутствуют мотивы спелых яблок, груши, абрикоса, а также минеральные и кремовые полутона. Среди ассортимента можно встретить брют, экстра-брют, редкие миллезимные и авторские кюве, каждое из которых имеет собственный характер. Эти экземпляры ценят за индивидуальность и точность выражения терруара, что делает бренд заметным на фоне крупных производителей региона.