Белое сухое вино

Белое сухое вино – это освежающий и легкий напиток, который прекрасно подходит для обедов, ужинов и специальных мероприятий. Алкоголь производится из различных международных сортов винограда, включая Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Пино Гри и многие другие. Зачастую компании-изготовители из разных стран выбирают автохтонные разновидности, которые хорошо проявили себя в условиях местного терруара – Вердехо, Аринто, Катарратто и др. Каждый сорт придает напитку свои характеристики и особенности. Уровень сахара в белых сухих винах обычно очень низкий. Он не превышает 4 г/л, а в некоторых релизах и вовсе составляет 0.2-0.3 г/л. Это обусловлено тем, что в процессе ферментации большая часть сахара в винограде превращается в алкоголь.

Ароматы белых сухих вин могут быть очень разнообразными и зависят от сорта винограда и технологии производства. В целом, букет этой разновидности спиртного характеризуется нотками цитрусовых фруктов (лимона, грейпфрута), зеленых яблок, белых цветов (акации, жасмина) и нектарина. Некоторые релизы обладают более выраженными тропическими, персиковыми и грушевыми ароматами. Вкус белых сухих вин также имеет разнообразие оттенков, в зависимости от сорта винограда. Обычно эти напитки обладают свежей кислотностью, которая придает им живость и освежающий характер. Их вкус может быть сухим и минеральным, с фруктовой сладостью, легкой горчинкой или кремовыми оттенками в случае выдержки в дубовых бочках. Белые сухие вина хорошо сочетаются с различными блюдами. Они отлично дополняют свежие морепродукты, рыбу, курицу, салаты с легкими заправками и блюда с сыром и белым мясом. В зависимости от интенсивности и стиля напитка, можно наслаждаться им как самостоятельно, так и в сочетании с гастрономическими изысками.