Южноосетинское вино

Южноосетинские вина – это особая категория спиртного, которая относительно недавно начала появляться на мировом алкогольном рынке. Несмотря на древнюю историю местных поселений и активное развитие кустарного производства этого элегантного напитка, первая его промышленная партия была выпущена лишь в 2017 году. Ранее, в 2014 году, в Южной Осетии была образована Ассоциация виноделов, которая занимается изучением зарубежного опыта и достижений. В начале 20 столетия в республике были заложены первые виноградники. Пока же местные производители закупают крымское, краснодарское и молдавское сырье.

Это нужно знать! По данным ТАСС экспорт вина из Южной Осетии в Россию за последние пять лет увеличился в среднем на 30%. Основным поставщиком является завод Иронсан – единственное винодельческое предприятие, открытое на базе консервного завода благодаря финансовым вливаниям группы российских инвесторов

Осетинское виноделие базируется на использовании таких сортов винограда, как Тавквери, Чинури, Саперави, Ломиаури и др. Сырье собирают вручную и тщательно отбирают только лучшие ягоды. Традиционным методом производства вин в Южной Осетии является охлаждение напитка в специальных глиняных амфорах, в которых проводится брожение и вызревание. Этот способ позволяет сделать алкоголь более насыщенным и интенсивным. Ассортимент местных вин представлен красными и белыми полусладкими и сухими вариациями крепостью в среднем 12-14%.

Это интересно! Вино Южной Осетии часто употребляется на традиционных церемониях, таких как свадьбы, и различных национальных праздниках. Местные жители гордятся своим виноделием и считают его важной частью своей культуры и наследия

Сегодня вина Южной Осетии все больше привлекают внимание мирового рынка, и их качество и уникальный вкус признаются экспертами и ценителями со всего мира. Эти напитки представляют интерес не только для любителей современного виноделия, но и для тех, кто интересуется традиционными методами производства и уникальными вкусовыми характеристиками.