Вина Ломбардии классификации DOCG

Вина Ломбардии классификации DOCG производят на севере Италии, где виноградники занимают склоны Альп, берега озера Гарда и холмистые районы Франчакорты, Вальтеллины, Ольтрепо-Павезе и других исторических зон. Высшая категория качества DOCG присваивается винам, происхождение и технология изготовления которых строго контролируются. В Ломбардии выращивают Санджовезе, Неббиоло, известный здесь как Кьявеннаска, Барбера, Кроатина, Марцемино, Гроппелло, Турбиана, Шардоне, Пино Неро и другие сорта. Терруар региона отличается большим разнообразием. Альпийские склоны дают прохладный климат с заметными суточными перепадами температур, моренные почвы у озера Гарда богаты минеральными породами, а известняковые и глинистые участки Франчакорты обеспечивают хороший дренаж. Благодаря этому виноград созревает медленно, сохраняя свежесть и сложность вкуса. Вина Ломбардии классификации DOCG объединяют несколько разных стилей, каждый из которых отражает особенности своей местности.

Регламент отдельных зон DOCG допускает производство красных, белых, розовых и игристых вин, а также сухих, полусухих, сладких и десертных вариантов, если это предусмотрено для конкретного наименования. Наиболее известны классические игристые вина Франчакорты, которые получают традиционным методом вторичного брожения в бутылке с длительной выдержкой на осадке. Красные вина Вальтеллины создают преимущественно из Неббиоло с продолжительной мацерацией и последующей выдержкой, а белые вина Луганы производят из Турбианы. Для розовых вин используют деликатный контакт сусла с кожицей, позволяющий получить светлый оттенок и свежий профиль. В аромате вин DOCG Ломбардии встречаются ноты цитрусов, яблок, белых цветов, красных ягод, вишни, специй, трав и минералов. Вкус варьируется от лёгкого и освежающего до насыщенного и танинного, но для большинства вин характерны хорошая кислотность, идеальный баланс и длительное послевкусие, сформированное сочетанием климата, почв и строгих требований к производству.