Вина Wagram DAC

Вина Wagram DAC — категория сухих качественных вин из австрийского региона Ваграм в Нижней Австрии. Система действует начиная с урожая 2021 года и связывает стиль напитков с точным местом происхождения винограда. В основе классификации три уровня: региональные Gebietswein, вина отдельных населенных пунктов Ortswein и вина конкретных виноградников Riedenwein. На базовом уровне разрешено 13 сортов, среди которых Грюнер Вельтлинер, Ротер Вельтлинер, Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан, Цвайгельт и Санкт-Лаурент. Для Riedenwein выбор значительно уже: их производят из Грюнер Вельтлинера, Ротер Вельтлинера или Рислинга. Особенно важен для региона редкий Ротер Вельтлинер. В Ваграме находится крупнейшая в Австрии зона его выращивания. Местные глубокие лёссовые почвы хорошо удерживают влагу и подходят этому позднеспелому сорту.

Все Wagram DAC выпускают сухими. Для белых образцов правила исключают выраженный древесный тон, поэтому дуб не должен перекрывать сортовые и терруарные свойства. Грюнер Вельтлинер обычно дает сочные, свежие вина с фруктовыми, травяными и пряными оттенками, иногда с характерной перечной нотой. Ротер Вельтлинер отличается более плотным телом; в его аромате встречаются спелые косточковые плоды, апельсин, травы и экзотические фрукты. Рислинг демонстрирует яркую кислотность и выразительный фруктовый профиль. Чем точнее указано происхождение, тем строже требования: вина отдельного виноградника поступают на государственную проверку не ранее 1 марта следующего за урожаем года.