Вина Thermenregion

Вина Thermenregion производят в одноимённом винодельческом регионе Австрии, расположенном к югу от Вены, главным образом вокруг Гумпольдскирхена, Бадена и Трайскирхена. Виноградники лежат у восточных склонов Венского Леса, где тёплые воздушные массы Паннонской низменности сочетаются с более прохладным влиянием лесистых возвышенностей. Почвы неоднородны: встречаются известняк, глина, мергель, песок и щебнистые отложения. Регион особенно известен местными белыми сортами Цирфандлер и Ротгипфлер, которые часто соединяют в традиционном кюве Spätrot-Rotgipfler. Выращивают также Нойбургер, Вайсбургундер, Шардоне, Цвайгельт и Санкт-Лаурент. Последний имеет особое значение в окрестностях Таттендорфа, где красные сорта хорошо проявляют себя на сухих гравийных почвах.

Сухие белые вина Терменрегиона обычно выдерживают от нескольких месяцев примерно до года, а более плотные версии из зрелого винограда могут проводить в ёмкости или бочке около 1–2 лет. Красные вина, прежде всего из Санкт-Лаурента, нередко созревают в дубе 1–2 года; отдельные серьёзные образцы выдерживают до трёх лет перед выпуском. Цирфандлер даёт выраженную кислотность, оттенки цитрусов, яблока и трав, а Ротгипфлер добавляет полноту, ноты спелой груши, жёлтых фруктов и пряностей. Их сочетание позволяет получать насыщенные, но свежие вина, способные развиваться в бутылке. Санкт-Лаурент обычно отличается ароматами вишни, тёмных ягод и пряных трав, умеренными танинами и заметной кислотностью. Выдержка в дубе дополняет профиль нюансами специй, древесины и иногда лёгкими дымными тонами, не перекрывая характер винограда.