Вина Carnuntum DAC

Вина Carnuntum DAC производят на востоке Австрии, в винодельческом регионе Карнунтум в Нижней Австрии, между Веной и озером Нойзидлер-Зе. Апелласьон охватывает виноградники на холмах Лайтагебирге, Арбайтсберг и Шпитцерберг, где встречаются известковые, лёссовые, глинистые и гравийные почвы. Тёплые воздушные массы с Паннонской низменности способствуют полному созреванию ягод, а влияние Дуная и прохладные ночи помогают сохранять кислотность. Для белых Carnuntum DAC основными сортами служат Grüner Veltliner, Chardonnay и Weißburgunder, для красных — Zweigelt и Blaufränkisch. В купажах не менее двух третей состава должны приходиться на разрешённые для категории основные сорта. Система происхождения включает региональные вина Gebietswein, вина отдельных коммун Ortswein и категорию Riedenwein с конкретного виноградника.

Красные вина Карнунтум DAC обычно выдерживают от одного до трёх лет в зависимости от уровня, урожая и замысла производителя; единый обязательный срок выдержки в 1–3 года правила DAC не устанавливают. Для молодых Zweigelt характерны вишня, красные ягоды, пряности и мягкие танины. После года выдержки структура становится плотнее, появляются оттенки сушёной вишни, трав и специй. Долгое созревание может придать Blaufränkisch и Zweigelt ноты ежевики, табака, какао и сухих трав. Белые версии обычно суше и легче: Grüner Veltliner проявляет яблочные, цитрусовые и перечные тона, Chardonnay — жёлтые фрукты и более округлую текстуру, а Weißburgunder — сдержанный аромат груши и белых цветов.