Шампанское Soutiran

Шампанское Soutiran делает одноимённый семейный дом, расположенный в коммуне Амбонне. История хозяйства началась в 1957 году, а в 1969 году сын основателя, Ален Сутиран, расширил виноградники и приступил к созданию новых кюве, раскрывающих разные грани апелласьона Grand Cru. С конца 1980-х компания начала поставлять продукцию поставляться на международные рынки благодаря работе Валери Сутиран. С 1999 г. она совместно с супругом и главным виноделом Патриком Рено продолжает развитие дома, опираясь на более чем 70-летний семейный опыт и сохраняя преемственность стиля.

Виноградники предприятия расположены на юго-восточных склонах Монтань-де-Реймс, в одной из самых известных коммун Grand Cru — Амбонне. Этот статус был присвоен землям за высокое качество меловых почв и солнечную экспозицию склонов. Такие условия способствуют равномерному созреванию ягод и формированию выразительного профиля вин. Основу посадок составляют традиционные шампанские сорта: Пино Нуар даёт напитки с природной силой, но при этом с выраженной минеральностью и точной структурой, обусловленной меловыми грунтами, Шардоне с южных склонов наделяет образцы округлым и глубоким характером, сохраняя свежесть. Все вина производятся классическим методом со вторичным брожением в бутылке.

Ассортимент шампанского Сутиран включает напитки категории Grand Cru и Premier Cru, в том числе невинтажные и розовые кюве. Образцы отличаются глубиной и индивидуальностью, отражающей особенности терруара. В ароматике проявляются ноты спелых яблок, груши, цитрусовой цедры, красных ягод, хлебной корочки и мела. Вкус — структурный, с чёткой кислотностью, минеральными акцентами и длительным сухим послевкусием. Эти разновидности подходят как для знакомства с регионом, так и для пополнения домашней коллекции. В гастрономическом плане они гармонично сочетаются с устрицами, морепродуктами, блюдами из рыбы и птицы, тартаром из тунца или говядины, мягкими сырами.