Игристое вино Mas Theo

Игристое вино Mas Theo — высококачественный алкоголь из французского региона Долина Роны, который производится хозяйством с аналогичным названием под руководством Лорана Клапье. Оно было основано в 1999 году в коммуне Сен-Реститю, где некогда находилось фамильное поместье семьи Клапье. Изначально площадь виноградных посадок занимала 32 га, впоследствии они были расширены до 52 га. Биодинамические угодья, статус которых подтверждается сертификатом Demeter, сложены песчаными, известняковыми, гравийными почвами и представлены лозами сортов Гренаш, Сира, Сенсо, Руссан, Шардоне и др.

В коллекции игристого вина Ма Тео присутствуют розовые сухие напитки с уровнем алкоголя 11%, содержащие в основе красные виноградные вариации. Их собирают с лоз возрастом 10-30 лет, расположенных на высоте 180 м над уровнем моря. Сырье проходит стадии деликатного отжима и ферментации при постоянно поддерживаемой температуре 14 °C с применением натуральных дрожжей. Брожение завершается в бутылках, где также осуществляется выдержка на осадке. Многогранный вкусоаромат спиртного демонстрирует гармоничные нотки спелого абрикоса, персика, красных ягод и цветов, переходящие в свежий финиш средней длины. Игристое вино Mas Theo подается к столу при температуре 8 °C и сопровождается фруктовыми, творожными либо бисквитными десертами.