Шампанское Jerome Blin

Шампанское Jérôme Blin производятся в местечке Вансель в долине Марны во Франции. Винодел Жером Блен продолжает семейную традицию, начатую его предками ещё в XVII веке. Первые упоминания о виноградниках семьи относятся к 1671 году. На протяжении поколений представители этого рода занимались выращиванием лоз и продажей винограда крупным домам, пока Жером не решил выпускать напитки под собственным именем. К началу 2010-х годов хозяйство превратилось в небольшого независимого производителя, специализирующегося на органическом и биодинамическом виноделии.

Сырьё на винификацию поступает из терруаров южных и юго-западных склонов долины Марны. Почвы здесь глинисто-известняковые и супесчаные, хорошо дренированные, что придаёт винам минеральность и баланс. Средний возраст лоз — около сорока лет. Урожай собирают вручную, обработка лоз минимальна, без применения химических препаратов. Производство ведётся классическим шампанским методом: вторичная ферментация проходит в бутылке, выдержка на осадке длится от двух с половиной до трёх лет, фильтрация почти не используется, благодаря чему напитки сохраняют природный характер.

В производстве используют базовые сорта региона — Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне. Шампанское Жером Блен делают в категориях экстра-брют, брют-натюр, брют. Есть белые и розовые версии, в том числе лимитированные миллезимы. Вина отличаются яркой свежестью, тонкой кислотностью и чистыми ароматами. Blanc демонстрирует ноты спелых яблок, груш, хлебной корки и лёгкие пряные нюансы. Rosé обладает мотивами клубники и вишни, дополненными деликатным цветочным акцентом. Структура напитков — бархатистая, с тонкими пузырьками и сбалансированным вкусом. Образцы хорошо сочетаются с устрицами, морепродуктами, лёгкими блюдами из птицы и закусками на основе свежих овощей.