Шампанское Jacquesson

Шампанское Jacquesson производится в регионе Шампань, в коммуне Дампьер, в непосредственной близости от Реймса. Дом был основан в 1798 году братьями Жакссон и с самого начала сосредоточился на качестве и индивидуальности своих вин. Производитель известен своим стремлением к инновациям, но одновременно придерживается классических методов производства. Сегодня винодельня управляется седьмым поколением семьи, которая продолжает традицию качества и точности. Компания отказалась от массового производства и сосредоточилась на создании ограниченных тиражей высокого уровня качества.

Сырьё для винификации поступает из лучших терруаров Шампани, включая Монтань-де-Реймс, Кот-де-Блан и Валле-де-ла-Марн. Виноградники расположены на известняковых почвах, что придаёт винам особую минерализацию и свежесть. Основными сортами винограда, использующимися в производстве, являются Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье. Плоды собирают вручную и тщательно сортируют. Процесс получения напитков проходит классическим методом шампенуаз с длительной выдержкой в бутылке. В зависимости от винтажа, образцы остаются на осадке от 3 до 7 лет, приобретая сложность и выразительность. В линейке представлены различные кюве, включая Cuvée No. 736, Cuvée No. 745, а также редкие Millésimé и Blanc de Blancs, позволяющие лучше раскрыть стиль дома и особенности каждого года урожая.

Органолептика шампанского Жакссон характеризуется яркой фруктовостью, свежестью и комплексностью. В аромате выражены ноты яблока, цитрусовых, миндаля и белых цветов, с дополнительными нюансами выпечки и орехов в более зрелых кюве. Вкус напитков — гладкий, сбалансированный, с высокой кислотностью и элегантной минеральностью. Тонкий перляж и продолжительное послевкусие делают эти вина отличным выбором для аперитива, а также для сочетания с морепродуктами, сырами, белым мясом и лёгкими блюдами из рыбы.