Красное сухое вино Castellare i Sodi di San Niccolo 2017 г. изготовлено в Италии из двух сортов винограда одного года сбора с угодий региона Toscana, собранных на скалистых территориях высотой до 400 метров над уровнем моря, которые богаты минеральными отложениями. Сырье сорвали вручную с лоз возрастом 25-30 лет и подвергли ферментации с контролем температурных значений, а также вызреванию длительностью 24-30 месяцев в барриках из французского дуба и дополнительной годичной выдержке в бутылках. Около половины этих емкостей были новыми. 14-градусное вино обладает большим потенциалом к выдержке — порядка 20 лет.
