Вино Castello di Montepo

Вино Castello di Montepò — итальянский винный бренд, связанный с именем Джакопо Бьонди Санти, представителя известной династии, стоявшей у истоков развития Brunello di Montalcino. Хозяйство расположено в южной части региона Maremma, в зоне Скансано, где историческая крепость Montepò была восстановлена и превращена в центр винодельни. Виноградники занимают холмистые участки с каменистыми почвами, богатым известняком и глиной, что обеспечивает хорошую дренажную способность и концентрацию ягод. Основу сырьевой базы составляет собственный виноград, включая автохтонные и селекционные сорта, в том числе Санджовезе Гроссо и созданный Бионди-Санти клон Санджовезе — Санджовезе БС.

Ассортимент вин Кастелло ди Монтепо включает красные напитки с выдержкой, а также купажи, ориентированные на выражение терруара Мареммы. Винификация строится на контролируемой ферментации с длительной мацерацией и последующей выдержкой в дубе разного объема, что позволяет варьировать стиль вин — от структурированных и выдержанных до более фруктовых и открытых. В аромате доминируют ноты спелой вишни, черных ягод, табака и специй, в более выдержанных версиях появляются нюансы кожи и сухих трав. Вкус плотный, с выраженной кислотностью и зрелыми танинами, характерной минеральностью и длительным послевкусием, отражающим особенности почв и жаркого климата южной Тосканы.