Шампанское Love Joy

Игристые вина Love Joy делает небольшая компания, работающей в одном и районов Бургундии, где мягкий климат и известковые почвы создают стабильные условия для выращивания сырья. Винодельня возникла как семейный проект, основанный виноградарями, которые перешли от поставок сырья крупным хозяйствам к самостоятельному выпуску напитков. Ягоды выращивают на участках с хорошей солнечной экспозицией и собирают вручную. Терруары представлены холмистыми массивами с глинисто-известковой структурой, что позволяет плодам сохранять кислотность и ароматическую насыщенность, важные для получения качественных шипучих напитков. На винификацию идут базовые бургундские сорта винограда — Пино Нуар, Шардоне, Пино Менье, иногда добавляют небольшие партии местных белых разновидностей для более выразительного букета. Один из методов изготовления — ансестраль, с естественным дображиванием в бутылке и выдержкой на осадке в течение 18 месяцев..

Под маркой игристых вин Лав Джой выпускаются белые и розовые петнаты. Цвет напитков варьируется от светло-соломенного до мягкого розового с устойчивым перляжем. Аромат включает мотивы белых фруктов, легкие нюансы цитрусов, минеральные акценты и мягкие цветочные ноты. Вкус держится на свежей кислотности, с плавным переходом к фруктовым полутонам и чистым, минеральным послевкусием. Такие образцы хорошо сочетаются с морепродуктами, салатами, мягкими сырами, мясными закусками и легкими десертами на основе фруктов. Оптимальная подача — в прохладном виде.