Шампанское A. Bergere Les Vignes de Nuit in gift box 2019 0.75 л было создано из Шардоне со старых лоз, высаженных в 1972 году на отдельном участке в коммуне Этож в долине Пти-Морен. Известняково-кремнистые почвы этого терруара способствовали сохранению высокой кислотности и выраженного минерального характера ягод. Урожай 2019 года собирали вручную, затем виноград подвергали мягкому прессованию. Сок осветляли естественным способом при 16 °C, яблочно-молочное брожение проходило без принудительного запуска. Базовое вино выдерживали в емкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках, перед вторичным брожением не применяли оклейку и фильтрацию. Кюве выпустили ограниченным тиражом около 3800 бутылок. Минимальный дозаж 1–2 г/л соответствовал категории Extra Brut.