Вина Абруццо классификации DOCG

Вина Абруццо классификации DOCG производят в регионе Абруццо на востоке Италии, между хребтами Апеннин и побережьем Адриатического моря. Высшая категория качества DOCG здесь представлена прежде всего наименованиями Colline Teramane Montepulciano d`Abruzzo DOCG и Tullum DOCG. Основой красных вин служит сорт Монтепульчано, который хорошо адаптирован к местному климату. Для белых вин используются Кокоччола, Пекорино, Пассерина и другие разрешённые сорта. Терруар региона отличается резкими перепадами высот, близостью моря и постоянной циркуляцией воздуха. Днём виноград получает много солнечного света, а ночью охлаждается горными ветрами. Такие условия помогают ягодам сохранять кислотность и постепенно накапливать ароматические вещества. В результате вина сочетают зрелость фруктов с хорошей свежестью.

Регламенты строго определяют разрешённые сорта, урожайность, сроки выдержки и методы производства вин Абруццо классификации DOCG. После сбора виноград тщательно сортируют и перерабатывают. Красные вина обычно проходят длительную мацерацию для извлечения цвета и танинов, а лучшие образцы выдерживают в дубовых бочках и затем в бутылке. Белые вина винифицируют при контролируемой температуре, чтобы сохранить чистоту фруктового характера. В аромате красных DOCG из Абруццо часто встречаются ноты вишни, сливы, лесных ягод, специй и лёгкие оттенки табака. Белые версии отличаются оттенками цитрусовых, белых цветов, яблока и горных трав. Во вкусе вина демонстрируют хорошую структуру, свежую кислотность и выраженное влияние местного терруара, где морской воздух и горные склоны формируют узнаваемый стиль региона.