Шампанское Yvon Moussy Grande Reserve 2019 0,75 л — сбалансированное, с акцентом на свежесть и зрелую структуру. Виноград выращен в деревне Конжи, в центре холмов Пети-Морен, где почвы состоят из известняковых глин с примесью кремня. Такой терруар придаёт вину плотность, фруктовый характер и мягкую минеральность. Хозяйство Ивон Мусси обрабатывает около 5,3 гектара виноградников с вниманием к экологии. Применяются устойчивые методы, подтверждённые сертификацией HVE и переходом к органическому земледелию. Основу купажа составляет сорт Шардоне (70%), дополненный Пино Нуаром и Пино Менье. Ферментация проходила при контролируемой температуре, затем следовало вторичное брожение в бутылке. Выдержка на осадке длилась 62 месяца, что обусловило сложный аромат и кремовую текстуру этого шампанского.
