Шампанское Ployez-Jacquemart Extra Brut Vintage 2010 0.75 л — это кюве, в котором утончённость Шардоне соединена с силой и глубиной, приданными длительной выдержкой. Виноград произрастает в деревнях Луд и Майи-Шампань на склонах Монтань-де-Реймс, а также в коммунах Кот-де-Блан, таких как Краман, Оже, Кюи и Мениль-сюр-Оже, классифицированных как Премье и Гран Крю. Особенность производства заключается в том, что ферментация осуществлялась в дубовых бочках, а выдержка на тонком осадке составила около десяти лет до дегоржажа в мае 2021 года, что является исключительной приверженностью терпению со стороны семьи Плойе. Дозаж составляет чуть менее 4 граммов на литр, что позволяет полностью раскрыться тонким ароматам. Уникальность этого миллезима связана с тем, что 2010 год был сложным для Шампани, и вина этого урожая требуют длительной выдержки для раскрытия, но в руках Лоранс Плойе они достигают редкой глубины и гармонии. Шампанское получило 94 балла из 100 от Джона Гилмана и высокие оценки от Vinous и Wine Spectator.
