Игристое вино Domaine de la Garreliere

Игристое вино Domaine de la Garreliere производится во французском регионе Луара, в апелласьоне Турень, недалеко от городка Рише. Винодельня принадлежит Франсуа и Паскаль Плюас, которые управляют хозяйством с 1985 года. История домена началась ещё в XVIII веке, когда на этих холмах выращивали лозу для королевского двора. Современное поколение возродило традиции старого поместья и сделало акцент на биодинамике. С 1990-х годов виноградники фирмы сертифицированы как органические, здесь полностью отказались от химии и механического воздействия на почву. Участки расположены на солнечных склонах, обращённых к югу, с глинисто-известняковыми и кремнистыми почвами. Эти терруары придают напиткам характерную свежесть, тонкую кислотность и минеральные мотивы. Урожай собирают вручную, а ягоды сортируют на винодельне, чтобы сохранить баланс и чистоту вкуса.

Винификация ведется по традиционному методу с вторичным брожением в бутылке. Для каждого кюве используется минимальное вмешательство: натуральные дрожжи, долгий контакт с осадком и дозировка без сахара или с минимальной добавкой. Основные сорта винограда — Шенен Блан, Каберне Фран и Гролло, иногда добавляется немного Совиньон Блана. Вина Домен да ла Гаррельер обладают лёгкостью, но сохраняют глубину и энергию терруара. В аромате ощущаются ноты спелых яблок, цитрусов, белых цветов, свежей выпечки и мёда. Во вкусе — точная кислотность, деликатный перляж и минеральное послевкусие. В ассортименте встречаются Crémant de Loire Brut, Rosé и Cuvée Cinéma, которые различаются по стилю и выдержке.