Шампанское Andre Beaufort Polisy Rose 2018 года 0,75 л — изысканное розовое игристое вино, отражающее природную чистоту и мастерство ремесленного подхода Дома Андре Бофор. Виноград сорта Пино Нуар выращен на семейных виноградниках в коммуне Полизи, расположенной в южной части региона Кот-де-Бар. Почвы здесь киммериджского происхождения, богатые известняком и глиной, что придаёт вину свежесть и минеральную структуру. 2018 год отличался тёплой погодой, обеспечившей ягодам насыщенность и гармоничный баланс кислотности. После сбора виноград аккуратно прессуют, сусло отстаивается около 12 часов, затем проводится ферментация на естественных дрожжах. Базовое вино выдерживается на осадке 6 месяцев, после чего проходит вторичную ферментацию в бутылках с последующей выдержкой не менее 18 месяцев. Ручной дегоржаж завершает процесс, подчеркивая традиции ремесленного производства.
