Итальянское вино из сорта Пино Нуар

Пино Нуар (Pinot Noir) — это знаменитый на весь мир французский чернокожий сорт. В Италии он расположился в менее жарких северных регионах. Он распространен на севере Италии, где немного прохладнее. В основном — в Трентино, Альто-Адидже, Фриули, Венето и во Франчакорте.

Конические грозди этого винограда и его почти черные ягоды, напоминают ёлочную черную шишку, объясняют его французское название «Pinot Noir». Этот сорт капризен и требует особого внимания со стороны винодела, он хорошо себя чувствует только в умеренном климате.

Несмотря на это, его ценят во всем мире за способность передавать особенности терруара, благодаря чему вина из него характерны неповторимостью вкуса, который может варьироваться в зависимости от региона и стиля винодела.

В основном из Пино Черного создают моносортовые вина, позволяющие в полной мере раскрыть индивидуальный характер этого винограда. Но его также используют и в ассамбляжах, включая игристые вина Trento DOC, Oltrepo Pavese и Franciacorta DOCG, в которых он сочетается с Шардоне и Пино Бьянко.

Кроме северной Италии, Пино Нуар встречается в северной Тоскане, в тихих винах Помино. Вина из этого сорта отличаются ярким ароматом черных ягод и фруктов, а также долгим и сложным послевкусием.