Белое сухое вино Col di Bacche Vermentino 2024 0.75 л представляет собой освежающий приморский Верментино из тосканской Мареммы. Хозяйство находится в местечке Монтиано, в коммуне Маньяно-ин-Тоскана, у самого Тирренского моря. С 2005 года винодельня регулярно попадает в обзоры Gambero Rosso. Сорт Верментино производится в скромном объёме — около 7000 бутылок в год, что делает вино камерным. Виноград растёт на прибрежных почвах с плотностью посадки 5500 кустов на гектар при формировке кордон шпалерный, урожайность составляет около 70 центнеров с гектара. Терруар Мареммы с морским бризом и известковыми грунтами даёт сорту характерную минеральность, солоноватость и умеренную кислотность. Сусло прессуют и направляют на ферментацию в резервуары из нержавеющей стали при контролируемой температуре, без использования дерева. После брожения вино выдерживается около 6 месяцев в стали, а затем ещё несколько недель отдыхает в бутылке перед выпуском. Оно привлекает внимание своим прямым и честным профилем — это узнаваемый приморский Верментино, без претензий на сложность, но с ясным сортовым и региональным характером.
