Вина Castello della Sala

Поместье Castello della Salla находится в итальянском регионе Умбрия. Ему принадлежит 170 га виноградных лоз, представленных сортами Шардоне, Грекетто, Вионье, Пино Бьянко, Пино Неро и др. Хозяйство является собственностью крупной семейной компании Антинори под руководством известной династии виноделов. При создании спиртного они ориентируются на терруарные условия региона происхождения сырья и стараются придать каждому напитку самобытные черты.

Среди вин, производимых в винодельне Castello della Sala, есть Сervaro (Черваро), где присутствуют традиционные белые сухие вариации с уровнем спиртуозности от 12 до 13,5%, которые изготавливаются путем отжима, ферментации и фильтрации. Также допускается проведение яблочно-молочного брожения и выдержки в дубовых бочонках. В сложном и сбалансированном вкусо-ароматическом букете спиртного золотисто-желтого цвета, играющего соломенно-изумрудными отражениями, угадываются намеки мокрого камня, цитрусового ассорти, оранжевых фруктов, восточных пряностей, весеннего сада, ананаса, лесного ореха.
Вино Cervaro рекомендуется подавать к столу при температуре в пределах 8-12 °C и употреблять как аперитив либо сопровождать запеченной индейкой, дарами моря, морской и речной рыбой, приготовленной на гриле, овощными и десертными закусками. Напитки доступны для приобретения в стильных стеклянных бутылках вместимостью 750 мл, 1,5 л, 3 л. Некоторые емкости сопровождаются солидными деревянными ящичками с гравировкой названия производителя.

Также в линейку входят вина Bramìto della Sala, Pinot Nero della Sala, Bramìto della Sala, Conte della Vipera, San Giovanni Della Sala, Muffato della Sala.