Вино Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2020 0.75 л

Красное сухое вино Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2020 0.75 л — мощное, многослойное, но при это не лишенное изящества, отличающееся хорошим потенциалом развития в бутылке. Произведено по традиционной технологии аппассименто из разрешенных для категории Амароне делла Вальполичелла Классико сортов. Они выращиваются  на виноградниках Фумане, которые принадлежат хозяйству Аллегрини с XVI века. Терруар здесь холмистый, обращенный к солнцу, с известковыми и базальтовыми хорошо дренированными почвами. Сбор урожая ручной, проводится в конце сентября, грозди сразу сортируют, затем сушат в специальных помещениях (фрутайи) в течение 3-4 месяцев, теряя до 45% веса, благодаря чему в разы повышается  концентрация сахаров и ароматических веществ. В декабре подсушенные ягоды прессуют, ферментация сусла длится около 25 дней в стали при температуре 18-22 °C с частым перемешиванием. Выдержка в новых дубовых бочках занимает минимум 1,5 года. После ассамбляжа вино отдыхает несколько месяцев, а затем еще 14 месяцев дозревает в бутылке перед поступлением в продажу. Аллегрини Амароне делла Вальполичелла Классико 2020 года получило среднюю оценку 93-94 балла из 100 от ведущих критиков. Пик зрелости винтажа ожидается с 2028 по 2040 годы.

• Сорта винограда: Корвина Веронезе, Корвиноне, Рондинелла, Оселета.  
• Цвет: насыщенный рубиновый, с гранатовыми переливами по краю.  
• Аромат: интенсивный, сложный, в начале чувствуются ликерная вишня, джем из ежевики, затем чернослив и инжир в компоте, далее проступают лакрица, сушеная вишня, камфора, ментол, гвоздика и черный перец, на дальнем плане темный шоколад, кофе, табак, сухие травы с бальзамическим оттенком, а также фиалка, графит и подлесок.  
• Вкус: плотный и многослойный, с доминантой черной сливы и вишни в компоте, изюма, инжира и сухофруктов, также раскрываются тона эспрессо, какао, пряностей для выпечки, в долгом послевкусии ощущаются черный перец, фиалка, тимьян и минеральная нота. 
• Гастрономические сочетания: блюда из телятины, жареная баранина, дичь, стейки, выдержанные твердые сыры, паста с мясным соусом, темный шоколад, десерты с сухофруктами.  
• Температура сервировки: 16–18 °C.