Виски Westward

Американский бренд Westward появился в 2004 году в городе Портленд, штата Орегон, известном традициями производства крафтового пива. Основателем компании стал опытный винодел и пивовар Кристиан Крогстад, решивший создать совершенно новый тип односолодового виски, максимально дистанцированный от классического американского бурбона. Вдохновлённый богатой пивной культурой региона, он представил необычную концепцию производства напитка, сформулировав девиз компании как «Вискокурня, примкнувшая к пивоварне».

Особенность технологии Westward American Single  Malt Whiskey — в нестандартном подходе к созданию браги: она варится аналогично классическому светлому элю верхового брожения, что формирует основу для сложной ароматики виски. Ячменный солод поступает с легендарной солодильни Great Western Malting, которая работает с 1934 года и гарантирует стабильно высокое качество зерна. Двойная перегонка выполняется на медных аламбиках с минимальным рефлюксом, сохраняя характерные пивные оттенки. Для выдержки используют исключительно новые обожжённые бочки из белого американского дуба, которые придают виски особые нотки специй и карамели. В некоторых релизах применяется дополнительная выдержка в бочках из-под красного вина Пино Нуар, рома или крафтового пива, благодаря чему напиток получает многогранный вкусо-ароматический профиль и крепость от 45 до 62,5%.

Цвет виски варьируется от насыщенного янтаря до оттенков старой меди. В аромате ощущаются сладковатые оттенки мёда, выпечки и карамели, сбалансированные тонами дубовой древесины. Вкус раскрывается богатым букетом шоколада, ванили, пряностей и луговых трав. Оригинальность и высокое качество Westward неоднократно подтверждались наградами престижного конкурса San Francisco World Spirits Competition. Сегодня продукция дистиллерии экспортируется более чем в 15 стран мира и высоко ценится ценителями крафтовых напитков, занимая достойное место среди лучших мировых виски.