Виски Westward American Single Malt Pinot Noir Cask производится на винокурне Westward в Портленде, штат Орегон. Основой служит 100 % соложенный ячмень, выращенный на Северо-Западе США. После длительной низкотемпературной ферментации с использованием элевых дрожжей сусло дважды перегоняют в медных аламбиках с низким уровнем рефлюкса. Полученный спирт выдерживают в новых слегка обожжённых бочках из американского дуба, после чего проводят финиш в бочках из французского дуба, ранее использовавшихся для вина Пино Нуар из долины Уилламетт. Выдержка в винных бочках длится до двух лет и придаёт напитку фруктово-винные, пряные и танинные оттенки, сохраняя насыщенную солодовую основу. Виски бутилируют без холодной фильтрации при крепости 45 %.
