Виски Bakers

Виски Baker`s — кентуккийский бурбон из коллекции Small Batch, созданной мастером-дистиллером Букером Ноэ, внуком Джима Бима. Марка принадлежит Suntory Global Spirits и связана с производством Jim Beam в Кентукки. Название дано в честь Бейкера Бима, внучатого племянника Джима, который много лет работал на семейной винокурне. Основу зерновой смеси составляет кукуруза, к ней добавляют рожь и соложеный ячмень. После брожения и дистилляции спирт выдерживают в новых обожженных бочках из американского дуба. Современные напитки марки выпускаются как single barrel bourbon: каждая бутылка происходит из одной конкретной бочки, поэтому между партиями возможны небольшие различия во вкусе и аромате. Крепость основных версий составляет 53,5%.

В коллекции бренда базовый образец созревает в дубе в течение 7 лет. Для него характерны фруктовые, ванильные и дубовые ноты. В аромате проявляются ваниль, фрукты и карамель, во вкусе — поджаренные орехи, дуб, ваниль и мягкие пряные акценты. Более зрелый релиз проводит в бочке не менее 13 лет и выпускается ограниченными партиями. Продолжительная выдержка усиливает древесные, карамельные и пряные мотивы, сохраняя характерную для марки насыщенность.

Спиртное рассчитано прежде всего на употребление в чистом виде. Высокая крепость позволяет при желании добавить немного воды или крупный кубик льда. Бурбон также можно использовать в классических коктейлях, однако особенности отдельной бочки лучше заметны при чистой подаче. Насыщенный вкус виски Бэйкерс сочетается с говяжьим стейком, копчеными свиными ребрами, запеченной уткой, выдержанным чеддером, жареными орехами и десертами из темного шоколада. Более зрелый 13-летний вариант особенно уместен с выдержанными сырами и шоколадом, которые не теряются на фоне выраженных дубовых и пряных нот.