Индийский виски
Индийский виски известен во всем мире в не меньшей степени, чем образцы из Шотландии и Ирландии. Их часто сравнивают, отмечая, что качество алкоголя из Индии находится на высоком уровне. Об этом можно судить по многочисленным победам на престижных конкурсах. Ценители и эксперты особо выделяют indian whisky, который с начала XXI века уверенно завоевывает популярность. Он нередко обходит европейских конкурентов в ходе профессиональных дегустаций и на сегодняшний день включен ТОП-3 по объемам продаж.
Это интересно! Авторитетный критик Джим Мюррей, выпускающий справочник «Icons of Whisky», отдал виски из Индии 97 баллов из 100 возможных и поставил его в один ряд с премиальным скотчем.
Производство виски в Индии основывается на европейских технологиях. Это связано с историей появления напитка в стране, куда он попал в XIX веке. Все упиралось в отсутствие сырьевой базы, ведь ячмень выращивать в жарком климате было сложно. Проблему удалось разрешить только в конце XX века. Благодаря последним достижениям агрономии, в Индии стало возможным выращивать сортовые зерновые культуры, но основную часть сырья, в том числе и окуренный торфом солод, завозят из Шотландии. Индийские производители долгое время экспериментировали со способами дистилляции, чтобы добиться приемлемого качества спиртов.
Стоит знать! На уникальный стиль индийского виски влияет выдержка, которая в жарком климате протекает в ускоренном темпе. По подсчетам знаменитого мастера Суриндера Кумара, один год выдержки в Индии идет за 3 года в Шотландии. На бутылках indian whisky вы не найдете пометок о возрасте старше 6 лет.
В ассортименте индийских производителей представлены односолодовые и купажированные вариации виски, лимитированные молты и специальные релизы. Экспортные образцы отличаются международным уровнем качества и относятся к категории premium. Виски из Индии обладает очень насыщенным и многогранным вкусоароматом, в котором переплетаются оттенки карамели, дуба, сладких фруктов, сушеных ягод, цедры, шоколада, ванили и др., и долгим пряным послевкусием. Этот алкоголь достоин занять место в домашней коллекции и стать запоминающимся подарком.
