Израильский виски

Израильский виски является относительно новым и быстро развивающимся сегментом в алкогольном мире. Местные производители стремятся создать высококачественные напитки, которые отражают их индивидуальность и инновационный подход. Израиль – страна с богатой историей и наследием, включающим Восточные древности. Некоторые компании здесь вдохновляются этим, включая элементы и детали в дизайне и традициях, добавляя еще больше уникальности и характера к своей продукции.

Это интересно! Стремление израильских производителей создать уникальный виски привело к использованию необычных ингредиентов и методов. Некоторые местные whiskey, например, изготавливают из винограда. Он является одной из основных культур, выращиваемых в Израиле, добавляя в напиток своеобразный характер и аромат

Процесс производства местного виски включает несколько этапов. В начале зерно, обычно ячмень, подвергается молотьбе и замачивается в воде. Затем полученный солод смешивается с водой для создания дробины, которую после сбраживают. Ферментация происходит при добавлении дрожжей, превращающих сахар в зерне в алкоголь. Полученное сусло подвергается процессу дистилляции в колоннах непрерывного цикла, чтобы получить спирт с более высокой концентрацией. Затем напиток разбавляется водой до нужной крепости и помещается в дубовые бочки из-под вина, бурбона или хереса для выдержки.

Важно! Жаркий климат Израиля способствует быстрому созреванию спиртов, поэтому даже после непродолжительного хранения готовый виски имеет богатый и гармоничный профиль. Ассортимент местных whiskey представлен преимущественно односолодовыми релизами крепостью 46%

Немаловажным фактором является то, что каждая партия выпускаемого виски проходит одобрение раввинства Тель-Авива. Дубовые бочки, как и сам алкоголь, тщательно проверяются на соответствие законам кошерности. Вскоре после своего появления, израильский виски получил признание и награды на международных соревнованиях. Некоторые местные бренды были отмечены на престижных конкурсах, таких как World Whiskies Awards и International Wine and Spirit Competition, подтверждая свое высокое качество и потенциал на мировой арене.