Виски Eagle Rare

Виски Eagle Rare — американский Kentucky Straight Bourbon, который выпускает Buffalo Trace Distillery во Франкфорте, штат Кентукки. Марка появилась в 1975 году, а с 1989 года выпускается на этой винокурне. Для производства используют фирменную зерновую смесь Buffalo Trace Mash Bill #1. Ее точные пропорции компания не раскрывает. Известно, что это кукурузная рецептура бурбона с добавлением других зерновых культур. После брожения и перегонки спирт созревает в новых обожженных дубовых бочках.

Базовый релиз выдерживают не менее 10 лет. Длительное созревание формирует выраженный дубовый профиль, сохраняя сладкие и фруктовые ноты. Его крепость 45%. В 2025 году ассортимент пополнил 12-летний образец крепостью 47,5%, а напиток возрастом 17 лет и содержанием алкоголя 50,5% выпускают ограниченными партиями в составе Buffalo Trace Antique Collection. К редким релизам относятся 20-летний Double Eagle Very Rare и 25-летний Eagle Rare 25. В актуальном портфеле производителя также представлен 30-летний, самый выдержанный, бурбон марки.

Органолептика виски Игл Рэр зависит от возраста, однако общими остаются дубовые, карамельные и ванильные мотивы. У 10-летнего бурбона аромат раскрывается тоффи, апельсиновой цедрой, медом, травами, кожей и дубом. Во вкусе заметны засахаренный миндаль и какао, послевкусие сухое и продолжительное. Более выдержанные версии приобретают ноты темных фруктов, вишни, табака, корицы, ириски и пряностей. Напитки употребляют в чистом виде, со льдом или используют в классических коктейлях, включая Whiskey Sour. В качестве сопровождения подойдут говяжий стейк, свиные ребрышки, утка с фруктовым соусом, выдержанный чеддер, ореховый пирог и темный шоколад.