Игристое вино Эндемы

Игристое вино Эндемы — линейка Дербентской винодельческой компании из Республики Дагестан. Завод использует виноград с собственных виноградников, культивируемых в местных угодьях. Название серии связано с эндемиками Кавказа — животными с ограниченным ареалом обитания, изображения которых размещены на этикетках. Главная особенность коллекции — моносортовый принцип: каждый релиз представлен одним сортом винограда. Производитель указывает, что от сбора ягод до начала их переработки проходит менее четырех часов.

Основу ассортимента составляют белые и розовые брюты крепостью 10,5–12,5%. Линейка достаточно широкая. В нее входят вина из сортов Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан, Ркацители, Алиготе, Бианка, Пино Блан, Пино Нуар, Каберне Совиньон и Саперави. Различия между представителями серии связаны прежде всего с сортовыми особенностями сырья. Так, у Рислинга производитель отмечает характерные для сорта цитрусовые и яблочные ноты, у Совиньона — ароматы крыжовника и белого персика, у Шардоне — айву, желтое яблоко и ананас. Ркацители отличается минеральными, травяными и фруктовыми акцентами, а Бианка — ароматами желтого яблока, груши, персика и миндаля. В розе наиболее ощутимы тона красных ягод. Напитки подходят на роль аперитива и гастрономического сопровождения — как повседневных блюд, так и праздничного меню.