Игристое вино Merotto

Игристое вино Merotto выпускается семейной компанией из итальянского региона Венето. Часть виноградников, принадлежащих производителю, расположена на легендарных крутых холмах между городами Конельяно и Вальдоббьядене, где рождаются одни из лучших образцов Просекко. Фамилия Меротто была на слуху еще в 1900-х годах, но войны сделали свое дело, и процветающее хозяйство пришлось восстанавливать представителям следующих поколений. На протяжении всего периода существования фирмы ее владельцы и сотрудники руководствовались философской идеей о взаимосвязи вина и земли, на которой оно рождается.

Компания производит ряд игристых сортов спиртного, преобладающую долю среди которых составляют вариации Просекко. На винификацию идут урожаи сортов Глера, Пино Неро, Пино Блан. Крутые склоны, на которых произрастают виноградники, не позволяют применять на них сельхозтехнику, поэтому все работы, в том числе и сбор урожая, проводятся вручную. С 1978 года в погребе практикуется метод Шарма, при котором вторичная ферментация спиртного проходит в стальных автоклавах под давлением. Лучшие образцы созревают на осадке, достигая сложной и выразительной органолептики, и могут конкурировать с напитками, произведенными классическим методом шампенуаз. Игристое вино Меротто выпускается в белых и розовых версиях. Оно с легкостью дополнит будничную трапезу, праздничный стол или романтический ужин.