Вино Viviani Valpolicella Classico Superiore DOC Campo Morar 2017 0.75 л было создано на небольшом семейном винограднике, расположенном на живописных холмах в самом сердце классической зоны Вальполичеллы. Сбор урожая проводился вручную с тщательно отобранных лоз, выращенных на известняковых почвах с вкраплениями глины и песка, которые подарили напитку особенную элегантность. Для производства использовалась традиционная техника «рипассо», заключавшаяся в повторной ферментации на мезге подсушенного винограда, ранее задействованного при создании знаменитого Амароне, что обеспечило насыщенность вкуса и яркость аромата. В течение 18 месяцев выдержка проходила в бочках из славонского дуба, благодаря чему напиток приобрёл благородную структуру и бархатистость.
