Вино Sassicaia 2018 3 л

расное сухое вино Sassicaia 2018 3 л — премиальный «супертосканский» бленд от хозяйства Тенута Сан Гуидо, который критики называют одним из самых элегантных в истории. Виноград для него был выращен на каменистых, гравийно-известняковых почвах Болгери (название «Сассикайя» означает «каменистая земля»). Сезон 2018 года считается классическим: зимой выпал снег, что обеспечило запас влаги, весна была прохладной и дождливой, лето — тёплым, но без изнуряющей жары, а в августе прошли освежающие дожди. Урожай собирали позже обычного — с 6 сентября по 4 октября. Ферментация прошла в стальных чанах при контролируемой температуре без добавления дрожжей, затем вино выдерживалось 24 месяца в бочках из французского дуба (около 30% новые). Уникальность этого винтажа в том, что в отличие от мощных 2016 и 2017 годов, акцент сделан в сторону изящества и тонкости. Вино получило 99/100 баллов от Джеймса Саклинга, 98/100 от Decanter, 97/100 от Роберта Паркера и 97/100 от Антонио Галлони (Vinous).

• Сорта винограда: Каберне Совиньон 85%, Каберне Фран 15%.  
• Цвет: глубокий вишнёво-рубиновый с гранатовыми отблесками по краю.  
• Аромат: изысканный и многогранный, в начале раскрываются ноты сладких тёмных ягод — чёрной смородины и ежевики, переходящие в оттенки лаванды, шалфея и розмарина, далее проявляются более глубокие тона — кедровая стружка, табачный лист, сухие травы и лёгкая минеральная нота графита, завершают композицию деликатные штрихи ванили и тёмного шоколада.  
• Вкус: полнотелый, но при этом удивительно элегантный и сбалансированный, танины плотные, но тонко выделанные, бархатистые, кислотность живая и освежающая, делает структуру стройной, доминируют тона чёрной вишни, сливы и черники, обрамлённые оттенками кедра, лакрицы и сухих цветов, послевкусие очень долгое, с нотами дыма, ментола и лёгкой пряности, которые ощущаются более минуты.  
• Гастрономические сочетания: телятина, дичь, выдержанные сыры, высокая кухня.
• Температура сервировки: 16–18 °С.