Вино Piu Tanto Toscana Pugnitello 2013 0.75 л раскрывает всю суть тосканского терруара — каменистые галечники и глубокие известняковые отложения придают ему выразительную структуру и минерализованную глубину. Напиток создан по традиционной технологии, включающей двойную мацерацию и брожение при контролируемой температуре до 28 °C. После первичной ферментации сусло выдерживают на тонких дрожжах около трёх месяцев, что усиливает комплексность и бархатистость. Виноделами применён метод полного бактериального сбраживания «malolactic» для смягчения кислотности и придания округлости букету. Минимальное вмешательство — без коммерческих дрожжей, без фильтрации и без добавления сульфитов за исключением лёгкой стабилизации перед розливом — позволяет сохранить аутентичную свежесть вина.
