Вино Casa Emma

Вино Casa Emma — продукция тосканского хозяйства, расположенного в коммуне Кастеллина-ин-Кьянти, в самом сердце зоны Кьянти. Свое название поместье площадью около 20 гектаров получило в честь Эммы Биццарри — флорентийской аристократки, продавшей владение семье Букалосси в начале 1970-х годов. История участка уходит глубже: это традиционный сельскохозяйственный амфитеатр с гармоничным сочетанием виноградников, оливковых рощ и жилых построек, отражающих классическую тосканскую модель жизни. Производственные мощности сосредоточены непосредственно на территории хозяйства, где полный цикл — от выращивания винограда до выдержки — контролируется на месте. Сырьевая база представлена собственными виноградниками, ориентированными на автохтонные сорта, а философия работы строится на уважении к природному балансу и минимальном вмешательстве.

Ассортимент Casa Emma включает прежде всего классические вина Кьянти и Кьянти Классико, а также выдержанные кюве, создаваемые под руководством энолога Карло Феррини. Основу составляют сорта Санджовезе, Канайоло и Мальвазия Нера, что обеспечивает аутентичный региональный стиль. Производство сочетает традиционные методы ферментации с современным контролем температуры, а выдержка проходит во французских дубовых барриках, придавая структуру и глубину. Вина демонстрируют характерный профиль: яркая кислотность, ноты красных ягод, вишни и пряностей в аромате, сбалансированный вкус с тонкими древесными оттенками и продолжительным послевкусием.