Шампанское Alain Bailly Cuvee Petronille в подарочной упаковке 2021 года 0.75 л — выдержанный брют с классической стилистикой региона Шампань. Отличается сдержанной элегантностью и точным балансом. Виноград для производства выращивался в нескольких терурарах долины Марны: сорт Пино Менье происходит из Serzy, где преобладают песчаные почвы, Пино Нуар — из зоны Sacy Mi-Cote (почвы из известняка и туфа, глинистые и песчаные), Шардоне — из Sacy Haut (доминируют известняк и мергель). Урожай 2021 года формировался в условиях переменчивой погоды. Год был непростым, но дал кюве с высокой кислотностью и хорошим потенциалом выдержки. Виноградники обрабатываются без минеральных удобрений, с бережным отношением к экосистеме. Сбор проводится вручную при оптимальной зрелости ягод. Алкогольная и яблочно-молочная ферментации проходят в стальных чанах при 18 °C. Небольшая часть резервного вина выдерживается в дубе. После Вторичной ферментации в бутылках выдержка длится не менее трёх лет. Дегоржаж проводится за несколько месяцев до выпуска, дозаж не превышает 9 граммов на литр.