Белое сухое вино I Stefanini Monte de Toni Soave Classico DOC 2019 год 0,75 л получило название от холмистой местности Монте-де-Тони, расположенной в самом сердце зоны Соаве Классико. Урожай собирали вручную в начале сентября, когда ягоды сорта гарганега достигли оптимальной зрелости, после чего плоды бережно доставили на винодельню. При создании этого напитка применялась технология мягкого прессования с последующей ферментацией в стальных ёмкостях при контролируемой температуре 15-16 градусов, что позволило сохранить свежесть и тонкость вкуса. Процесс выдержки на осадке длился около полугода, придавая ему дополнительную глубину и структурность. Особенностью территории стали вулканические почвы, богатые минералами и микроэлементами, которые значительно повлияли на конечный вкус и аромат.
