Красное сухое вино Corte Pavone Brunello di Montalcino 2010 года 1.5 л создано из сорта Санджовезе, который на растет на холмах Монтальчино на высоте 450-500 метров над уровнем моря, на известковых и сланцевых почвах. Климат в терруаре средиземноморский. Лозам около 20 лет. Урожай 2010 года в Тоскане признан одним из лучших. Зима была влажной и прохладной, весна задержала развитие лоз. Лето выровняло сезон, а теплый сентябрь позволил винограду хорошо дозреть. Урожайность снизилась, но качество оказалось высоким. Сбор проводился вручную. Ягоды сортировали на винодельне. Ферментация проходила спонтанно, затем следовал этап малолактического брожения. Применяли делестаж и пробивание шапки мезги. Выдержка была поэтапная: сначала в больших дубовых бочках и тонно 18 месяцев, затем купаж выдерживали еще 18 месяцев в более крупных емкостях из дуба. Перед розливом вино месяц «отдыхало» в стали. Потенциал хранения — до 20 лет. Винтаж получил 90 баллов из 100 от Wine Spectator, 91/100 от Wine Enthusiast, 17/20 от Jancis Robinson.
