Вино Chianti Montalbano
Вино Chianti Montalbano — итальянское красное сухое вино категории DOCG, производимое в субзоне Монтальбано, одной из семи областей Кьянти. Виноград собирают в момент полного созревания ягод, обычно в конце сентября — начале октября. В составе — преимущественно сорт Санджовезе, с добавлением небольших долей Канайоло, Колорино, Каберне Совиньон или Мерло. Ферментация проходит в стальных ёмкостях при строго контролируемой температуре, после чего вино выдерживают дубовых бочках и иногда бутылках, формируя гармоничную структуру и комплексный характер.
Вино Кьянти Монтальбано отличается рубиново-красным цветом с живыми отсветами. Его аромат сочетает фруктово-ягодные тона с оттенками специй, нотами фиалки и розы, красных ягод, сухофруктов и сушёной апельсиновой цедры. Вкус гармоничный и сбалансированный, с шелковистыми танинами, акцентами вишни, красной сливы и свежей земляники, умеренной кислотностью и продолжительным послевкусием. Вино отлично сочетается с мясом на гриле, дичью, пастой, выдержанными сырами, ризотто, овощными запеканками, брускеттой и прошутто. Подается при температуре 16–18 °C (для молодых вин) или 18–20 °C (для выдержанных экземпляров).
