Австралийское вино из сорта Семильон

Семильон (Semillon) — это белый виноград, с золотистой кожицей. Из этого сорта, производят сухие и десертные белые вина. Его история уходит корнями в старую Францию.

Семильон прибыл в Австралию, как и другие сорта, в составе коллекции Джеймса Басби в 1832 году. В Австралии этот сорт винограда быстро прижился и стал одним из самых распространенных белых сортов, особенно в долинах Хантер и Баросса. Он адаптировался к австралийским условиям и приобрел уникальные характеристики, что сделало его популярным винным сортом Австралии.

Семильон успешно выращивается в разных регионах Австралии, но наиболее известными местами для его культивации являются Долина Хантер, Новый Южный Уэльс, Долина Баросса и Южная Австралия. В этих регионах климат и почва создают идеальные условия для выращивания Семильон, что делает их основой для производства разнообразных белых вин.

Из Семильон производят разнообразные вина, и их стиль может варьироваться в зависимости от региона и стиля производителя.
Однако, чаще всего, Семильон используется для создания белых вин с яркими цитрусовыми нотами, зелёным яблоком и нежными травяными акцентами. Вина могут быть как сухими и свежими, так и сладкими и легкими. Сорт часто используют в купажах, с Шардоне и Савиньон Блан.

Благодаря своей универсальности, вина из Семильон прекрасно сочетаются с разнообразными блюдами. Сухие Семильоны идеально подходят к морепродуктам, салатам и белому мясу, в то время как сладкие варианты могут стать идеальным спутником к десертам и фруктам. Рекомендуется охлаждать вино перед подачей до 10-12°С.