Австралийское вино из сорта Мурведр

Мурведр (Mourvedre) — красный виноград позднего созревания, имя он получил от города Мурвиедро, в Испании. В Австралии этот сорт также называют Матаро, по названию города в Каталонии, где, по легенде, он появился впервые.

В Австралии первые посадки Мурведр (Матаро) появились в середине XIX века. В 80-х годах прошлого века много плантаций этого сорта были уничтожены, но некоторые сохранились в Южной Австралии и Новом Южном Уэльсе до сих пор.

Изначально Мурведр использовался для приготовления крепленых вин, но в 90-х годах его популярность возросла, благодаря участию в ассамбляжах GSM (Гренаш, Шираз, Мурведр), которые вошли в моду в Австралии. Площадь посадок этого сорта увеличилась до 700 гектаров.
В купажах GSM Мурведр дает насыщенный цвет, танины и ягодный аромат, дополняя фруктовость Гренаша и сочность Шираза.

Сортовые вина из винограда Мурведр — богатые танинами, глубокого пурпурного цвета, с фруктовым ароматом и с высоким содержанием алкоголя. Это вино нужно выдерживать, чтобы добиться более тонкого вкуса и смягчить танины.

Перед подачей вина необходимо охладить до 16-17 °С и дать немного «подышать».

Красное вино из Мурведр (Матаро) подойдет к пряным мясным блюдам, розовые, купажированные вина отлично сочетаются морепродуктами и рыбой на гриле.