Австралийское вино Kaesler

Австралийское вино Kaesler изготавливается в долине Баросса — одном из ключевых винодельческих регионов Южной Австралии с жарким климатом и песчаными почвами, благоприятными для долгоживущих лоз. Компания основана в 1893 году семьёй Кеслер, переселившейся сюда ещё в 1840-х и заложившей виноградники на 96 акрах земли. Изначально приоритет отдавался Гренашу для креплёных вин, однако со второй половины XX века акцент сместился на Шираз, который лучше отражал потенциал региона. Значительная часть лоз, включая участки старого Шираза на песчаных почвах, сохранилась с конца XIX века и используется вместе с посадками 1960–70-х годов. Виноградники пережили кризисы отрасли 1980-х, когда многие хозяйства уничтожали Шираз, но Kaesler удалось сохранить уникальный фонд старых лоз. В 1999 году хозяйство приобрёл винодел Рейд Босвард, укрепив практики точной обрезки и контролируемого орошения; сбор урожая и сортировка по-прежнему выполняются вручную.

Ассортимент вин Кеслер сосредоточен на красных винах из Шираза, Гренаша и купажах с Каберне Совиньон: знаковые позиции включают Old Bastard, Old Vine, Stonehorse, The Bogan, а также The Fave и WOMS. Производство ограничено — около 15 000 ящиков в год. Вина отличаются плотной структурой и высокой концентрацией, что обусловлено возрастом лоз и низкой урожайностью. В аромате преобладают ноты спелых тёмных ягод, сливы, специй и шоколада; в выдержанных образцах проявляются оттенки кожи и табака. Вкус насыщенный, с выраженными танинами, балансом сладости и кислотности и длительным послевкусием, характерным для зрелых баросских красных вин.