Игристое вино Rondel

Игристое вино Rondel — испанская кава, история которой началась в 1949 году. Марка связана с Codorníu, сегодня входящей в винодельческую группу Raventós Codorníu. В качестве изготовителя выступает компания Coniusa из Сан-Садурни-д`Анойя, главного центра производства кавы в Каталонии. Напитки относятся к D.O. Cava и создаются традиционным методом. После получения базового вина проводят вторичную ферментацию в бутылке. Затем оно остается в контакте с дрожжевым осадком в прохладных погребах. Перед выпуском осадок удаляют, а бутылку укупоривают окончательной пробкой. Длительный контакт с дрожжами формирует характерные хлебные и ореховые ноты.

Основу Rondel составляют три классических для кавы сорта — Макабео, Шарелло и Парельяда. В коллекции марки есть версии с разным содержанием сахара. Для брютов характерны свежая кислотность и фруктовый профиль. В аромате встречаются зеленое яблоко, груша и лимон, а выдержка добавляет мотивы орехов и поджаренного хлеба. Gold Brut раскрывается нотами лимона, зеленого яблока, кумквата, миндаля и бриоши. Semi Seco мягче и более фруктовое, с акцентами дыни, печеного яблока и цитрусовой цедры. Игристые вина Рондел в сухих версиях подходят на роль аперитива и могут сопровождать устрицы, отварные креветки, кальмары на гриле, запеченную белую рыбу, суши и хамон. Полусухие варианты подают к солоноватым мясным закускам и блюдам, где небольшая сладость вина помогает уравновесить насыщенный вкус еды.