Игристое вино Castelfino

Игристое вино Castelfino выпускается крупной испанской компанией Garcia Carrion, основанной в 1890 году в Каталонии. Предприятие является лидером среди европейских алкогольных компаний по объему продаж. Национальный журнал «Винный энтузиаст» назвал ее «самой диверсифицированной и инновационной в Испании». Во владении Гарсия Каррион имеются обширные виноградники, старинные винные погреба площадью более 40 кв. м, а также баррики из американского и французского дуба для выдержки алкоголя. Сегодня игристые вина Кастельфино представлены в более чем 150 странах мира на 5 континентах, при этом на экспорт отправляют 75% выпускаемого напитка. Особая органолептика вина неоднократно была отмечена на международных дегустационных конкурсах в Испании и США.

Производится игристое вино Кастельфино из винограда сортов Макабео, Парельяда, Чарелло и др. Напиток изготавливают по технологии шампенуаз. После обработки ягоды подвергают ферментации в емкостях из нержавеющей стали при постоянно контролируемой температуре. Затем брагу разливают по бутылкам для вторичной ферментации. После закупоривания сосуды в горизонтальном положении помещают в погреб. За время хранения в напитке повышается уровень алкоголя, и образуются пузырьки. На заключительных этапах производства вино очищают от осадка и выдерживают не менее 9 месяцев. Ассортимент марки представлен белыми сухими и брютовыми вариациями. Готовое игристое вино разливается в классические сосуды из затемненного стекла, защищающего напиток от воздействия солнечных лучей.