Шампанское Gonet-Medeville Le Mesnil sur oger Champ d'Alouette Grand Cru 2007 года 0,75 л отличается строгим и точным стилем, характерным для дома Гонэ-Медевиль. Оно произведено из сорта Шардоне, который был выращен в терруаре Кот де Блан, в коммуне Лё Мениль-сюр-Оже, где участки имеют статус Гран Крю. 2007 год был непростым для виноделов ввиду нестабильных погодных условий, но тёплый и сухой финал сезона позволил получить зрелый и сбалансированный урожай. Виноград собирали вручную. Ферментация проходила в старых дубовых бочках и длилась около семи месяцев. Далее шампанское выдерживали на осадке в бутылках порядка десяти лет. После дегоржажа вино дополнительно отдыхало около года. Уникальность кюве — в сочетании экстремально долгой выдержки, минимального дозажа Extra Brut и точного выражения мелового терруара.
