Шампанское Vilmart Emotion in gift box 2015 0.75 л было создано семейным хозяйством Domaine Vilmart & Cie, основанном в 1890 году и управляемом Лораном Шанье. Это редчайшее кюве Rosé Emotion выпускалось только в те годы, когда урожай соответствовал высоким требованиям дома, и 2015 год стал одним из таких винтажей. Для производства использовался виноград с единственного лье-ди Blanches Voies в Рийи-ла-Монтань: старые лозы возрастом около 60 лет росли на меловых почвах Premier Cru с высоким содержанием известняка, формирующего характерную минеральность и солоноватый штрих в послевкусии. Ассамбляж из 60% Шардоне и 40% Пино Нуар создавался методом saignée. Полная ферментация и выдержка проходили в дубовых барриках возрастом от одного до трёх лет, при этом малолактическая ферментация намеренно не проводилась для сохранения природной кислотности. Выдержка на осадке продолжалась 60 месяцев. Кюве получило оценки критиков на уровне 93–94 баллов. Его потенциал хранения — 2040 года.
