Шампанское Devaux D Rose в подарочной упаковке 2014 0.75 л — розовый брют, созданный домом Дево. Его общий стиль определяют как свежий, округлый и гастрономический, без лишней тяжести. Основа — два классических сорта: Пино Нуар, выращенный на глинисто-известняковых почвах Кот де Бар, и Шардоне с меловых склонов Кот де Блан. Такой терруар обеспечивает будущему вину минеральность и плотность. Первичная ферментация проходит в терморегулируемых нержавеющих чанах и занимает около двух месяцев. Затем проводят яблочно-молочное брожение, чтобы смягчить природную кислотность. Выдержка на тонком дрожжевом осадке продолжается пять лет — это вдвое дольше установленных правил для шампанского. Уникальность D Rose в том, что розовый оттенок получен не выдержкой на кожице, а купажированием с небольшим количеством статического красного вина из Пино Нуара. Этот приём добавляет во вкус лёгкую танинную структуру, несвойственную большинству игристых розе.
